Szerző: Lévai Anita Kiadó: Vagabund kiadó Nyelv: magyar Megjelenés: 2014 ISBN:
9789632901268 Kötésmód: PUHATÁBLÁS, RAGASZTÓKÖTÖTT Oldalszám: 191 oldal Méret
[mm]: 130 x 195 x 13 ?Boldog gyermekkorom minden képzeletet felülmúló, igazi
nagykonyhája anyámnak Kassán volt. Ezt megelőzően a zuglói sem volt olyan kicsi,
de nem versenyezhetett a kassaival. Ami a felszereltséget illeti, abban is a
kassai vezetett. Volt abban minden szükséges eszköz. Márványlapos munkaasztal,
gyúródeszka, sima és recés nyújtófa, csillogó-villogó rézmozsarak, habüstök,
keverőtálak, habfehér dagasztómedencék, morzsa-, dió-, mákőrlő, hús- és
kávédaráló, tésztagép. Tepsik, sütőformák, süteményformázók, pogácsaszaggatók,
derelyemetszők, kések, fogók. Fakanalak és kenőtollak zárták a sort, azaz
mégsem, mert kifeledtem a konyha díszét, a nagy porcelánmozsarat, mely mindig
ott lebzselt a konyhaasztal belső sarkán, benne a harangütőt formázó fanyelű,
porcelán mozsártörővel. Ezek az eszközök csak látszólag henyéltek, mert amikor
Édesanyám nekilátott sütni-főzni, akkor egymás után keltek életre a különféle
eszközök, és derekasan kivették részüket a munkából, melynek aztán meg is lett
az eredménye. Hófehér deszkákon, üveg- és porcelántálakon pompáztak a különböző
kalácsok, bejglik, torták, szeletek, édes és sós aprósütemények. Megtelt a
konyha vanília, fahéj, szegfűszeg, rum, pörkölt mogyoró, a kisült tészták édes
illatával.?