Tápláló és színes receptek glutén és hozzáadott cukor nélkül Szerző: Van
Noortwijk Laurien Jaffa Kiadó, 2023 Rengeteg csodálatos élelmiszer van,
amelyeket nyugodt szívvel ehetünk a legszigorúbb diéta esetén is! Fontos ezt
látni, hiszen az életmódváltásba sokan azért nem vágnak bele, mert attól
tartanak, hogy ezentúl már soha semmi jót nem fognak tudni enni... Akik mégis
elkezdik, eleinte gyakran bizonytalanok: most akkor mit ehetnek, mit nem? Nos,
mindenkinek stabil kiindulópont lehet, hogy mindennapos étkezéseink magas
tápanyagtartalmú alapanyagokra épüljenek, és a lehető legkevesebb
ultrafeldolgozott élelmiszert tartalmazzák. A főzés szeretete és a változatos
táplálkozás régóta az életem része. Sok iskolatársammal ellentétben nekem
édesanyám, Mezei Elmira - számos népszerű szakácskönyv szerzője, aki egész
életét az ételeknek, a főzésnek szentelte - sárgarépahasábokat és hummuszt
csomagolt uzsonnára a csokiszelet vagy a sajtos ropi helyett. Akkoriban ezért
nem lelkesedtem igazán, utólag viszont nagyon hálás vagyok érte, hiszen így
idejekorán megismerkedhettem érdekesebb, különlegesebb ételek széles
palettájával. Ahogy az életem egyéb területein is, a táplálkozásban is törekszem
az egyensúlyra, a változatos, teljes értékű alapanyagokból építkező étrendre, s
közben figyelem a testem jelzéseit, és hallgatok rájuk. Ezt a megközelítést,
illetve a különböző konyhák és a főzés iránti szenvedélyemet szeretném ezzel a
könyvvel átadni. VAN NOORTWIJK LAURIEN szakmai pályáját a vendéglátásban és a
kereskedelemben kezdte, majd szakácsdiplomát szerzett. A Táplálkozás-Beállítás
munkatársaként Bartha Ákos szakmai támogatásával, Sándor Lőrinc szerzőtársával
együtt három nagysikerű szakácskönyvet írt. Legkedvesebb hivatása azonban, hogy
főzni tanít embereket az általa létrehozott Gaudium Főzőiskolában. A kötet
adatai: Kötés: puhatáblás Megjelenés éve: 2023 Terjedelem: 180 oldal