A teljes értékű növényi táplálkozás a legtermészetesebb, az emberi szervezethez
legközelebb álló étrend. Az utóbbi 200 év során azonban az élelmiszeripar olyan
mértékben írta át étkezési szokásainkat, hogy azt már az emberi szervezet
genetikailag képtelen követni. Egyre több mesterséges anyagot, számunkra
feldolgozhatatlan összetevőt viszünk be szervezetünkbe, és miközben vitamin- és
ásványianyag-hiánnyal küzdünk, a rengeteg üres kalóriának köszönhetően
túlsúlyosak vagyunk. Civilizált világunkban még soha nem volt ennyi
táplálékallergiás! Akár egészségügyi okból (laktózérzékenység), akár etikai
megfontolásból mondunk le az állati tejek és tejtermékek fogyasztásáról, a
megvalósítás - ötlet hiányában - gyakran nehézségekbe ütközik. Pedig van
megoldás: diófélékből néhány egyszerű alapanyag hozzáadásával nagyon finom
növényi tejeket, sajtokat készíthetünk, ráadásul igen egyszerűen. Lénárt Gitta,
a nyers táplálkozás szakértőjének új élő könyve ezúttal a növényi tejek, sajtok
és túrófélék készítésének világába vezeti el az olvasót. Szemgyönyörködtető és
ínycsiklandó receptjeivel nemcsak azoknak kínál egészséges alternatívát, akik
szeretnének áttérni a teljes értékű növényi étrendre, hanem remek ötletekkel
szolgál az új és izgalmas ízeket kedvelő kísérletezőknek is.